Süßen mit Stevia

Stevia rebaudiana, u. a. auch Süßkraut genannt, ist eine Pflanze, die den Ureinwohnern Südamerikas zum Süßen von Speisen und Geträken diente. “Genau genommen haben die Inhaltsstoffe von Stevia eine 300mal höhere Süßkraft als Zucker, so gut wie keine Kalorien, sie schädigen die Zähne nicht und sind auch für Diabetiker gut verträglich”, beschreibt Dr. Klaus-Jürgen Holstein, comshop communication & conseil GmbH, das süße Kraut.

In der EU sind Steviaerzeugnisse nicht als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, mit einer Ausnahme: Tee mit Stevia rebaudiana. Fünf Tee-Sorten mit dem legendären natürlichen Süßmacher Stevia kommt in diesem Herbst in die Geschäfte.

Renate Schatz vom Bio-Tee-Handelsunternehmen OASIS gibt bekannt:”OASIS hat inzwischen auch die Freigabe seiner Bio-Kontrollstelle für die neuen Tees mit Stevia und kann die fünf Mischungen aus dem Haus Mensch&Natur an seine Kunden liefern.”

Die Macher von Mensch&Natur haben ihren Tees so klangvolle Namen gegeben, wie „Sweet Africana“ „Sweet evening“ oder „Sweet fruitdream“. Meine erste Teeprobe hat ergeben: Wohlschmeckend, die Süße ist nicht aufdringlich, man hat kein Verlangen nach Zucker. Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden, und so werden Tee-Kunden zu ganz eigenen Einschätzungen gelangen. Für Diabetiker sind die Stevia-Tees sicher eine gute Alternative zu anderen Süßstoffen.

Stevia-Tees gibt es im Naturkost-Fachhandel, in Reformhäusern sowie in Tee-Fachgeschäften, aber natürlich demnächst auch im Media-Shop.

Nähere Informationen zu Stevia auf Wikipedia, insbesondere zur umstrittenen Wirkung des eigentlichen Süßstoffs, dem Steviosid.